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食材：

红萝卜200g、莲藕250g、鸡蛋2个、水适量、水适量、酱油适量、葱150g、饺子皮适量。

步骤：

（1）红萝卜洗净后削成丝切碎。

（2）莲藕洗净后削成丝切碎。

（3）将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起。

（4）加入适量的盐拌匀。

（5）取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚。

（6）锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟。

（7）热锅淋油将鸡蛋煎好。

（8）将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎。

（9）倒入适量的水煮开。

（10）加入盐和酱油。

（11）加入切碎的葱煮开。

（12）将饺子倒进去煮一下即可。