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银杏叶含有大量银杏酸，这是一种天然的有毒成分。

这种有毒成分溶于水。直接饮用水中会迅速吸收和利用这些有毒物质，容易对人体造成明显的毒性反应。恶心、呕吐、抽搐和皮肤充血是银杏叶中毒的明显表现。银杏叶不允许与茶叶或菊花混合浸泡在水中，因为银杏叶具有一定的毒性，人们饮用浸泡在其中的水后会出现严重的中毒反应，导致人们出现抽搐、昏迷、神经麻痹等各种不良症状。