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需要。

在保存核桃油的时候，需要密封冷藏保存在10度左右的环境下，并且要避免光线直射，以免发生变质等问题。正规方式制造出来的核桃油的保质期都比较长，大概可以达到18个月左右，但核桃油富含不饱和脂肪酸，极易氧化，打开后尽量在6个月内食用完毕。