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粉丝凉水泡软，香菇切薄片，木耳切丝，百叶切丝，笋切丝，小米椒切圈。

起锅烧水，水开后倒入香菇、木耳、笋丝、小米椒煮２分钟。

倒入老抽、生抽、盐、醋、白砂糖调味。

加入粉丝和百叶丝，烧开后，倒入水淀粉勾芡，关火。

盛出撒上香菜即可享用。