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主料：沙丁鱼500克，番茄酱100克。

配料：盐，料酒(或黄酒)，豆油少许，清水没过鱼身即可。

少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。

由于沙丁鱼很容易粘锅，因此第一步之后最好是放进高压锅烹制(万不得已的时候用紫砂锅也可以)。