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在东北秋天，每个人通常都吃饺子或美味的肉包子。饺子馅很多，不仅美味，而且营养丰富。

当地人在秋初吃饺子，这被称为抢秋膘。吃饺子或者肉包子不仅可以弥补夏天损失的脂肪，而且还可以使身体强壮。东北的人们在立秋开始的前一天将蒸好的茄子和其他食材放在外面晾干，然后在立秋开始时食用。