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主料：猪血200克、豆腐(北)150克。

调料：姜克、大蒜3克、盐2克、味精1克、料酒3克、植物油15克、大葱3克。

猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。

锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。