肉丸制作方法和配方 自制肉丸的方法和配方

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原料:猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

猪肉末加入生粉,胡椒粉,少许盐,鸡精,姜水,料酒拌匀,放进料理机打成肉糜。

用电动打蛋机打上筋。

烧开水后关火,从手的虎口挤丸子到锅中,小火煮。

捞出到冰水里浸泡再捞出即可。

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