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原料不同豆浆是大豆（黄豆）做成的，豆浆是豆腐的前身。豆汁是绿豆做成的，做绿豆粉条或粉团时剩下的一种液体经过发酵而成的。

色泽不同豆浆是乳白或微黄色的液体。豆汁色泽呈灰绿色。

味道不同豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。