目前关于大家提出的酱牛肉的做法最正宗的步骤 如何做酱牛肉这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些酱牛肉的做法最正宗的步骤 如何做酱牛肉相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

用料：牛腱子200克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒10克、老抽15克、鸡汁20克、大料3颗、小茴香15克、蚝油20克、香叶3-5片、甜面酱30克。

牛腱子洗净，放入盘中备用，葱姜切大片、蒜切丁。

锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

之后改小火炖5小时。

出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。