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材料：荷兰豆100克，葱丝、蒜末、植物油各适量，食盐少许。

做法步骤：荷兰豆去蒂和筋，洗净备用。炒锅上火，倒油烧至四成热，下葱丝和蒜末，炒出香味。放入荷兰豆，用大火迅速翻炒，炒至断生，加盐调味即可。