每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是高低筋面粉有什么不同方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、颜色不同：高筋面粉的颜色较深，手抓不易成团，低筋面粉颜色较白，手抓易成团;

2、蛋白质含量不同：高筋面粉蛋白质含量为13.5%左右，低筋面粉蛋白质在9.5%以下;

3、作用不同：高筋面粉适合做面包、面条等，低筋面粉适合做蛋糕、饼干等。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。