每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是云吞馅如何做又弹又脆方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：猪瘦肉200克、泡打粉（无铅）3克、农家薯粉 20克、盐少许、鱼露少许、冰粒（冰水）100克、元贝10粒、翅补粉（大地鱼）少许。

2、搅拌机加入猪肉末、元贝、翅补粉、1/3冰水（约33克）、少许盐，10秒，速度3到6，打成细细肉末。

3、加入泡打粉，薯粉，约33克冰水，15秒，速度7-8，打成泥。

4、再加入剩下的冰水，加入鱼露、胡椒粉，15秒，速度8-10，打成肉浆。

5、最后5秒，反转4-5起胶打好馄饨馅，装盘，幼滑爽脆的馄饨馅完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。