每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是银鱼干如何判断变质方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。

2、除了气味，如果发霉、变色了也不能吃了。鱼干富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。