每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是凉皮是用什么做的方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的总称，一般分为米皮和面皮两种。

2、米皮采用优质大米制成，制作工艺是将陈年优质大米浸泡一夜，然后用石磨磨成浆，静置沉淀，撇去上层水分，放入竹蒸笼中大火蒸熟。

3、面皮，是用面粉做的，通常使用高筋面粉，面粉与水和盐混合成面团，然后在清水中反复揉搓以洗涤面筋。让面粉水静置两个小时，然后撇去上层的水，将面粉面糊摊均匀，放在蒸盘上，放入蒸笼中蒸至熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。