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雪柿是乳山海贤苗木基地选育推出的柿子品种，原产地是山东威海乳山。

雪柿子属于落叶植物，果实多呈紫红色，该品种耐寒耐旱，丘陵、山地和平原均可栽植。

雪柿子果实在“小雪”成熟，自花授精，单果重150至200克，果实紫红色，含糖百分之23。果实成熟后非常坚硬，耐储运。该品种耐寒耐旱，丘陵、山地、平原、河沟均可栽植，一般以3乘2米为宜，亩栽110棵，第三年开花结果，株产量可达到15公斤、丰产时亩产量可达到5000公斤左右。