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食材：鸡翅中500克；新奥尔良调料1包35克；熟芝麻随意克。

鸡翅洗净，背面斜切两刀，正面用牙签戳几个洞，方便腌制入味。

鸡翅放保鲜袋里，倒入一袋新奥尔良调料。

挤出保鲜袋里的空气，袋口打结，隔袋用手反复揉捏鸡翅和调料，直到鸡翅和调料完全混合均匀，放冰箱冷藏腌制三到五个小时。

平底锅烧热，放一点点油，转动锅让油均匀分布锅面。

锅里摆入鸡翅，小火慢慢煎，边煎边用筷子勤快的逐个翻面。反复翻面，每面差不多煎一分钟就翻一遍，注意不要煎糊了。

鸡翅两面颜色煎满意后，浇入浅浅一锅底的水。

盖上锅盖，小火慢慢收干水分。

撒一点熟芝麻，关火，摆放入盘。