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荷兰豆撕去两头和茎，清洗干净，晾干待用。大蒜去皮，清洗干净，用刀背拍二下。青椒去籽清洗干净，切丝待用。

把瘦肉切成薄片待用。

锅里下油，烧热，放入瘦肉翻炒，接着放入大蒜炒香。

把青椒下锅，快速翻炒。

接着放入荷兰豆加适量的盐翻炒。

荷兰豆炒软后，放入适量的鸡精搅拌均匀即可。