目前关于大家提出的酱茄子做法 怎么做酱茄子这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些酱茄子做法 怎么做酱茄子相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

食材：茄子、色拉油（大豆油也行）酱油、大蒜（切成片）。

将油烧开，去掉油惺味。

放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，油要大些。

油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油。直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。

用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了。