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排骨洗净放花椒粒焯水备用。

排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。