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海参中含有丰富的微量元素，尤其是钙，硒，镁含量很高，具有提高记忆力，延缓机体衰老，增强免疫力，抗肿瘤的作用。

海参胆固醇的含量很低，脂肪相对较少，所以可以预防动脉粥样硬化，对于高血压，冠心病，肝炎等老年患者来说，有助于治病强身，提高患者的免疫能力。

海参的蛋白质含量也很高，富含氨基酸，能够为机体提供优质的蛋白质。

养肾固精，具有调节性激素的作用，用于治疗阳痿肾虚。