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电石一般指碳化钙，是有机合成化学工业的基本原料。因其能够导电，纯度越高、导电越易，所以被称为电石。

电石遇水立即发生激烈反应，生成乙炔，并放出热量。是乙炔化工的重要原料，也用于有机合成、氧炔焊接等。