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维生素b是糖代谢过程中关键性的物质，身体的肌肉和神经所需要的能量主要就是由糖类提供。维生素b充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，同时也会减少出现有神经衰弱的情况。

同时维生素b和糖类，蛋白质脂肪的代谢都密切相关，可以维持和改善上皮组织。例如眼睛的上皮组织，消化道黏膜组织的健康。严重缺乏的情况下，就会引起视力疲劳，出现有口角炎，角膜充血等情况。

维生素b缺乏也会引起胃肠蠕动无力，也会导致出现消化不良，口臭和便秘等情况的发生。