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黑豆放碗里，加水清洗干净，捞出控干水份。

取一个炒锅，把黑豆炒至裂皮，然后倒出晾凉。

取一个玻璃瓶，清洗干净，把炒制好的黑豆倒入玻璃瓶里。

再把陈醋倒入玻璃瓶里，不要倒满，没过黑豆即可。

再用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏室，泡制7天就可以吃了。

醋泡黑豆的正确吃法：把醋豆取出来直接吃，也可以取出醋豆和蜂蜜拌着吃，一般一天一次，一次8粒即可。