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材料：小鱼干 200克。

配料：干辣椒 数根、蒜头 3瓣、豆豉 1汤匙、菜油 1/2杯。

调味料：糖 2茶匙、酱油 1汤匙、麻油 3汤匙、红油3汤匙（自选）。

做法：把配料中的干辣椒切段、蒜头切末、豆豉、切碎。

油锅放入菜油和红油，用文火把干辣椒煸成暗色，放入蒜头煸香后，再放豆豉炒一会。

混入小鱼干和所有调味料翻炒，转小火慢慢培至鱼干酥脆，香脆小鱼干就成了。

如果你喜欢和花生一起吃，就只要把花生在油里用中火炸至金黄色，再把花生和鱼干混合炒匀即可。