想必现在有很多小伙伴对于现卤现捞的做法及配方方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于现卤现捞的做法及配方方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

食材

鸭脖子 250g

八角 10克

版米权归间芝士回答生网站或原作者所些明有

甘草 10克

丁香 10克

大蒜 10克

出也看统运权再离元酸圆。

高汤 100克

干辣椒 10克

这大来量还全质提程总品件，资器断素便听。

花椒粒 10克

老抽 10克

生抽 10克

蚝油 10克

盐 10克

首先用流动的清水冲洗鸭脖子。

然后锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香，加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

接温躲驼下来加入生抽、老抽、蚝油盯财、糖、盐烧开，调好卤水。

然后加盖转小火将卤水熬制1个小时，待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中材忌浸泡3小时。

最后鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。

总结

首先用流动的清水冲洗鸭脖子然后锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶接下来加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水然后加盖转小火将卤水熬制1个小时，待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时最后鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可

本文到此结束，希望对大家有所帮助。