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甘蓝手撕好洗净，油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来。

放入干辣椒和蒜爆香。

甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出。

别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。学名：BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名：CabbageL。科属：十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。