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麝香是雄鹿身上的一个囊腺分泌物。麝香主要是长在雄鹿的肚脐和生殖器之间，被摘后可以通过干燥加工成颗粒状，会有比较特殊的味道产生。

麝香为鹿科动物林麝、马麝或原麝雄体香囊中的干燥分泌物。通常两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50克左右。