对于清蒸鲽鱼身的做法这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些清蒸鲽鱼身的做法相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

主料：鲽鱼1小尾(带骨300克)、姜切丝1块、葱1根。

配料：水2到3杯、酱油1到2大匙、味精1小匙、酒2大匙、盐少量。

做法：

鲽鱼的深色面用热水充分浇淋，放入水中刮除鱼鳞。在腹部切开3厘米左右的切口，剔除内脏后洗净。拭干水分，在浅色面浅浅地划开数刀。

将鱼全身抹盐，加入料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝。

将腌好的鱼提起控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒入少许葱丝姜丝，放入开水锅内蒸八分钟。

鱼蒸好后，戴手套将鱼盘内汤汁倒入并拣去鱼身上的葱姜。

在鱼身上重新放入葱丝、胡萝卜丝，并导入蒸鱼翅油。

烧热油在鱼面上浇一下即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。