对于西红柿炒鸡蛋的制作步骤这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些西红柿炒鸡蛋的制作步骤相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

用料：西红柿１个、鸡蛋２个、油适量、盐适量、白酒３滴、五香粉适量、香葱１根、白糖适量、生抽少许。

西红柿洗净表面横、纵各薄切一刀，开水焯烫去皮。

晾凉切块，香葱洗净，斜切段，若想番茄味更浓可加番茄酱。

鸡蛋打散，滴入２－３滴白酒搅拌均匀，撒些许葱末，兑凉开水搅拌均匀。兑水目的是让鸡蛋更鲜嫩。

炒锅加适量油，油热倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。

锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量盐、糖、少许生抽调味。

最后加入鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。