每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是风干鸡是生的还是熟的方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、风干鸡是熟的。但是风干鸡属于干制的鸡肉，而且肉质比较偏硬，食用之前要上锅蒸30分钟左右，肉质变软之后才可以食用。另外，上锅之前需要用清水浸泡一段时间，以冲淡鸡肉中的盐分。

2、食用风干鸡之前，一般情况下要先用清水泡一下，因为风干鸡的制作过程中会放很多食盐，用清水浸泡可以冲淡咸味。然后沥干其中的水分，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时要将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘和蘸汁一起上桌即可食用。

3、风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，这种鸡是比较容易保存而且又不失新鲜，不过，风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。风干鸡吃起来也是比较的醇香、软嫩，老少皆宜，它是采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，口感较好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。