每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是烤毛笋的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料：毛笋一只、咸肉半条。

2、咸肉洗净，毛笋剥壳。

3、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。

4、入开水锅中焯水后捞出。

5、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。

6、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。

7、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。

8、再小火炖45分钟左右。

9、撒葱花即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。