每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是山药去皮后变黑还能不能吃方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、山药去皮后变黑还可以吃；

2、山药是人们很常用的一种食品，营养价值很丰富。但是在山药去皮时很容易变黑，这是由于山药中含有的一种酚类物质，长时间暴露在空气中被空气中的氧氧化而引起的，这种情况不用担心，可以吃的。防止山药变黑的方法，可以在山药没去皮之前放在水里泡，去皮之后可以在热水里泡，可以有效防止氧化。但在食用山药的时候也应该注意，山药含有淀粉比较多，可以适当减少主食量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。