每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是河里小鱼如何做又脆又好吃方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、主要材料：小鱼30条，干辣椒若干，蒜头若干，生姜适量，面粉适量。

2、小鱼冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。

3、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。

4、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至微微发黄，再开大，鱼头，鱼尾，肚皮那里变黄棕色，关火捞出。小火炸，使其由内而外熟，改大火，使外表迅速加脆。

5、装盘，撒上烧烤粉就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。