每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是紫薯开花馒头的做法步骤方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂。

2、将蒸熟的紫薯捣成泥。

3、取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水。

4、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。

5、再来和白面团，200克面粉中放入20克糖、2克酵母、少许食用碱面，倒入95克温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。

6、将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆。

7、再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆。

8、取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间。

9、像包包子一样包起来。

10、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字。

11、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）。

12、醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖，热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。