每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是蒸馍和面应该用热水还是凉水方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、用热水蒸的是已经发酵好的馒头。用凉水蒸的是还没有充分发酵的馒头。

2、蒸馒头的技巧：一般情况下，煮好的馒头放入锅中煮20分钟。此外，馒头的长度因大小而异。更大的需要更长的时间。一般大小直径约3 - 4厘米,开罐后大约10分钟,具体将由自己掌握,馒头是否煮熟,可以把馒头,用手翻按(在抽屉的位置),像反弹,煮熟的,如果有一个坑,解释下火。

3、如果收缩一般是由三个原因引起的:第一，面部发育不良。另一件事是当你使用更少的碱。第三个原因也是最常见的问题是锅盖太紧，水汽跑不出去，大火总会出现这样的问题!在高温下，只要你不把盖子盖得太紧，留出一点空间让蒸汽流出，不要收缩成一个死面包。馒头会更松软和美味。

4、此外，做馒头时，一定要充分的醒面，通常10-15分钟，然后蒸它们。如果做好的馒头在菜板上醒的时间相对较短，则应在锅不开的时候端上来(沸水的过程也相当于在水面上醒过来)。

5、馒头上有一个小的透明的地方，因为馒头上的水蒸气是细雨的，只要你把馒头盖好，这是不会发生的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。