每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是炒莲藕不变黑的窍门方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。

2、为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。

3、温馨提示：在炒的时候加点醋，不要放酱油，也可以保证藕不变黑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。