每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是卤面如何做软和又不粘方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料:肉卤300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油面150克。

2、调味料：清水4杯、盐1茶匙、酱油2大匙、湿淀粉4大匙，胡椒粉少许、醋4大匙。

3、将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。

4、将蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下。

5、另在一锅中烧水（水加多少视食量而定，一般两个人需加约1000ml的水），倒入炒好的原料及瘦肉。

6、待汤烧开后，加勾芡，然后将鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中。

7、加盐、味精调味后，一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。