每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是太阳鱼能不能放冰箱保存方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、太阳鱼可以放在冰箱里保存的。在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

2、冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比从口感上说，冷冻鱼的肉质没有活鱼鲜嫩。主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。