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1、材料：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油50克。

2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。