当前大家对于重庆小面都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下重庆小面，那么小美也是在网络上收集了一些关于重庆小面的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。

2、重庆小面发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。

3、重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

4、重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。

5、重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

6、重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

7、佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。

8、先调好调料，再放入煮好的面条。

9、麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

10、重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

11、2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。