当前大家对于刺身都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下刺身，那么小美也是在网络上收集了一些关于刺身的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

2、生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。

3、中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。

4、大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

5、在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。

6、这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法被保留下来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。