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当前大家对于杀青 农业词汇都是颇为感兴趣的,大家都想要了解一下杀青 农业词汇,那么小美也是在网络上收集了一些关于杀青 农业词汇的一些信息来分享给大家,希望能够帮到大家哦。
1、杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。
2、主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。