当前大家对于肘 食 物品名称都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下肘 食 物品名称，那么小美也是在网络上收集了一些关于肘 食 物品名称的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、肘是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。

2、宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。

3、如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。

4、其烹制方法，和用途基本同前肘。

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