每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是家常冻鲍鱼的做法大全有哪些方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、清蒸鲍鱼。材料：冷冻鲍鱼200克，盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

2、鲍鱼蒸蛋。食材：鸡蛋，冷冻鲍鱼，葱丝，红椒粒，温水或高汤，盐，酱油各适量。

做法：鲍鱼解冻洗净；鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀；用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻；蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右；鲍鱼用开水一烫，肉和壳就很好分离了，肠包不要，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，并在上面划上一些十字刀；等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟；蒸好取出浇上酱油，撒上葱花，红椒即可。

3、蒜茸蒸鲍鱼。食材：蒜茸，鲍鱼，料酒，盐，糖各适量。

做法：鲍鱼洗净，去肠，刷洗；蒜茸用油微烫，铺在鲍鱼上；在其上放糖，盐，浇料酒，入锅蒸5至8分钟即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。