目前关于大家提出的拔丝山药的做法大全 拔丝山药的家常做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些拔丝山药的做法大全 拔丝山药的家常做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。用清水泡洗山药块，沥干水分。

拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。

盘内抹少油防粘，另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3，小火不停的搅动。待糖溶解，继续搅拌。

待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）迅速放入炸好的山药块。关火翻炒均匀即可。