桃胶最久能泡2-3天左右。

在气温较低，且用冷水泡发的情况下，放置2-3天左右变质的可能性较低，桃胶泡的时间越长，桃胶就发的越大，桃胶发的越大容易影响口感，且泡的时间过长，容易造成桃胶一些腐败现象的产生，泡到桃胶摸起来没有硬心时，即可结束浸泡。