材料：藕适量。

把藕片去皮切片放入水中泡一会。然后蒜姜切成粒，葱切成花把葱头和葱尾分开。

把香油倒入锅中预热一下。然后依次放入姜粒蒜粒以及豆瓣炒一下。

将肉粒倒入炒一下待香味出来时加入藕片。

加入鸡精。花椒、豆油然后炒一下。

在炒熟后加入适量盐然后小火炒匀后就可以起锅了。