沙棘果的果实圆球形，直径4-6毫米，橙黄色或桔红色；果梗长1-5毫米；种子小，阔椭圆形至卵形，有时稍扁，长3-2毫米，黑色或紫黑色，具光泽。花期4-5月，果期9-10月。

沙棘果为胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一种小浆果植物，落叶灌木或小乔木。

沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。