洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。

加入些许盐，使多余水分渗出，一般来说，一两个小时后即可。

冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜欢的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用。

喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。

泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。